Bowl quinoa au poulet et aux légumes d’automne gratinés
Ingrédients
- 2 Filets Poulet
- 1 Clr à soupe Curcuma
- 1 Filet Jus de citron
- Sel, poivre, un trait d'huile d'olive au moment de servir
- 150 Gr Quinoa tricolore
- 1 Demi Potimarron
- 3 Carottes
- 3 Petites Pommes de terre
- 2-3 Clr à soupe Huile d'olive
- 1 Pincée Romarin
- 1 Pincée Sarriette
Pour la sauce au yaourt
- 4 Clr à soupe Fromage blanc
- 1 Clr à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 Demi Jus de citron
- 1 Gousse Ail
- 1 Pincée Sarriette /Origan/Thym
Instructions
- Préparer les légumes. Couper le demi-potimarron en cubes, éplucher les carottes et les couper en tronçons d'environ la même taille. Éplucher les pommes de terre et les couper en tronçons de même taille que le reste.Ajouter l'ail coupé en petits morceaux (ou en chemise, il sera alors fondant). Parsemer des herbes de Provence, ajouter l'huile d'olive, sel et poivre. Enfourner 20 min à 200° sur chaleur tournante.
- Cuire le quinoa à la casserole avec 2,5 fois son volume d'eau. Environ 10-15 min.
- Saler et poivrer le poulet. Le saupoudrer de curcuma et jus de citron.Quand les 20 min de cuisson des légumes sont révolues, baisser la plaque des légumes en bas du four. Enfourner le poulet sur une plaque perforée, adjoindre une plaque inox en dessous pour recueillir le jus.Baisser le four à 90°, ajouter de la vapeur (niveau 2) et enfourner le poulet au-dessus des légumes pendant encore 12 min. Si vous n'avez pas de fonction vapeur, cela fonctionnera quand même. Adaptez juste le temps et vérifiez la cuisson.
- Préparer la sauce au yaourt.Mettre les 4 clr à soupe de yaourt dans un bol, ajouter l'ail, sel, poivre, jus de citron, huile d'olive, herbes aromatiques. Réserver au frigo le temps que le reste cuise.
- Quand les légumes et le poulet sont cuits, dresser les bols. Répartir le quinoa au fond des bols, ajouter une portion de légumes, le poulet découpé en petits morceaux. Terminer par une ou plusieurs cuillerées de sauce fonction de la gourmandise. À déguster devant N'oubliez pas les paroles, mais essayer de ne pas postillonner chaque grain de quinoa en chantant avec les candidats 🤪
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